आप सभी को 'हैप्पी थैंक्स गिविंग्स डे '....

थैंक्स गिविंग उत्तरी अमेरिका का एक पारंपरिक त्यौहार है ...आप इसकी तुलना बैसाखी या ओणम से कर सकते हैं...नई फसल के कटने के बाद यह त्यौहार ईश्वर को धन्यवाद देते हुए अपने प्रिय जनों के साथ मनाया जाता है...कनाडा में यह त्यौहार अक्टूबर महीने के दूसरे सोमवार को मनाया जाता है...

ऐसा नहीं है की शुरू से ही थैक्स गिविंग्स त्यौहार इसी दिन मनाया जाता था...और न ही इसे नई फसल के आने की ख़ुशी के लिए मनाया जाता था...सबसे पहले इसे मनाया गया था एक्स्प्लोरर मार्टिन फ्रोबिशर के घर लौट आने की ख़ुशी में...मार्टिन उन दिनों उत्तरी मार्ग की खोज कर रहे थे, जिसके द्वारा प्रशांत महासागर तक पहुँचा जा सकता था...वो इस खोज में सफल होकर घर लौट आए थे और उनकी इस सफलता के लिए 'Newfoundland ' में १५७८ को एक औपचारिक समारोह का आयोजन किया गया और उनके सुरक्षित घर वापस लौट आने के लिए, ईश्वर को धन्यवाद देते हुए थैंक्स गिविंग का त्यौहार मनाया गया था...यह पहला थैंक्स गिविंग त्यौहार था....

लेकिन जनवरी ३१, १९५७ को कनाडियन पार्लिअमेंट ने इसे एक नया ही प्रारूप दे दिया, अब यह त्यौहार नई फसल के स्वागत के लिए स्थापित किया गया, अक्टूबर के महीने तक फसलें कट कर घर में आ जाती हैं...और नए अनाज का प्रयोग शुरू हो जाता है...कनाडियन पार्लिअमेंट में निम्नलिखित घोषणा की गई :

On January 31, 1957, the Canadian Parliament proclaimed:

“	A Day of General Thanksgiving to Almighty God for the bountiful harvest with which Canada has been blessed … to be observed on the 2nd Monday in October.

और तब से थैंक्स गिविंग्स डे अक्टूबर महीने का दूसरे सोमवार को मनाया जाने लगा...

इस दिन विशेष रूप से टर्की नमाक पक्षी पकाया जाता है...सारे स्टोर्स में टर्की की लूट मची रहती है....मुझे तो बहुत अफ़सोस होता है इस मनमोहक चिड़िया का इस तरह खातमा होना , लेकिन इस दिन मुख्य भोजन यही होता है....

आम तौर पर टर्की को भरवाँ बनाया जाता है ...इसके अन्दर मसालेदार आलू और ब्रेड भरा जाता है, फिर इस मैरिनेट करके बेक किया जाता है....साथ में ..पम्पकिन (सीताफल) पाइ, ब्रेड, मैश किये हुए आलू, ग्रेवी और अन्य मीट के ना ना प्रकार के व्यंजन, रेड वाईन और वाईट वाईन होता है...

आपको बता दूँ कनाडा दुनिया के प्रमुख कृषि प्रधान देशों में से एक है...यहाँ से मुख्यतः गेहूं, मकई, आलू, सूर्यमुखी फूल के बीज, सरसों, दालें, बीन्स इत्यादि दुनिया भर में निर्यात किये जाते हैं...

सब्जियों का निर्यात ज्यादातर प्रोसेस्ड फ़ूड के तौर पर किया जाता है...

कनाडा से उच्च कोटि के रेड वाइन और वाईट वाइन भी निर्यात किये जाते हैं...यहाँ अंगूर की फसल बहुतायत में मिलती है....कई इलाकों में अंगूर के बाग़ मीलों तक फैले हुए नज़र आते हैं...

कनाडा मछली और अण्डों का भी निर्यात करता है...मेपल सिरप कनाडा की अपनी पहचान है...शहद के निर्यात में भी कनाडा अग्रणी है...

जब इतने सारे अच्छे कारण हों तो क्यों नहीं त्यौहार मनाया जाए.. थैंक्स गिविंग्स डे यहाँ की बैसाखी है... जो नई फसल के स्वागत और ईश्वर के धन्यवाद के लिए मनाया जाता है...

आप सभी को मेरी और मेरे परिवार की ओर से 'हैप्पी थैंक्स गिविंग्स डे '....